Lästext
Vattenjästa kringlor
1 1 kvarter ägg, 1 dito mjölk, 1 dito smör och socker efter smak knådas med vetemjöl och god jäst till en deg som knytes i ett kläde och|25||27| lägges i en så kallt vatten, där den bör ligga till dess den av sig själv kommer upp. Då trillas hastigt kringlor i socker och gräddas innan sockret hinner smälta, utan vidare jäsning.