Lästext
Hjorthorn
1 Till 30 ägg tages 10 skedblad tjock söt grädda och 15 skedblad socker vilket vispas väl. Därtill iröres med slev litet mjöl, så 10 skedblad|27||29| skirt smör samt mera mjöl. Degen bör ältas mycket väl, så länge att den ej fastnar vid bordet. Vid bakningen begagnas så litet mjöl som möjligt. Böra ha mera svag värme.
2 En annan beskrivning uppger att det är bra att knåda degen dagen innan den bakas. Ältas "orimligt" väl var liten degbit. 10 ägg, 10 skedblad socker, 10 dito grädda, 5 dito smör.