10. Sockerspånor

11. Mandelberg

12. Att inlägga spenat

11. Mandelberg

Lästext

Mandelberg

1 2 äggvitor, 2 lod sötmandel stötes fin med litet av vitan och så mycket florsiktat socker att det blir som en tjock deg, vartill droppas 8 droppar cedro. Därpå delas degen itu, och i ena hälften lägges röd |6||10|färgkulla att det får vacker ljusröd färg. 8 lod sötmandel klyves och skäres i strimlor och blandas hälften i vardera halva degen. Sedan tages härav med en knivsudd bitar, stora som tumändan, och lägges på dubbelt papper på spjäll att gräddas.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Mandel berg.

    2 ägghvitor, 2 lod sötmandel stötes fin med litet af hvitan och så mycket florsigtadt socker att det blir som en tjock deg, hvartill droppas 8 droppar Cedro. Derpå delas degen itu, och i ena hälften lägges röd |6||10| färgkula att det får vacker ljusröd färg. 8 lod sötmandel klyfves och skäres i strimlor och blandas hälften i hvardera halfva degen. Sedan tages häraf med en knifsudd bitar stora som tumändan och lägges på dubbelt papper på spjäll att gräddas.