Lästext
Äppelpudding med äggvitor
1 Äpplen skalas och kramas genom ett durkslag, moset blandas upp med |23||25|tillräckligt socker. Till 20 mycket stora äpplen tagas 10 äggvitor vilka vispas till hårt skum och röras i äpplena. Smeten ställes högst på ett fat och gräddas i ugn i svag värme. Sedan den är kallnad kan den övertäckas med gräddskum och ätas med grädda.