Lästext
En sorts kalvfrikassé
1 Tag rått kalvkött som till frikassé, låt det koka, sätt kryddor samt färska citronskivor och red av det med äggulor att det är tillräckligt sås. Låt det kallna. Emellertid kokas hård gröt av risgryn som även får kallna. Smörj en form, lägg av gröten i botten och sidorna och sedan frikassé att formen blir full och något sås, sätt av gröten ett lock över, låt den stå i lindrig värme 1 timme, öppna litet på sidan och slå det övriga av såsen till. Så är den färdig.