Lästext
En god fatbakelse
1 Skira en skålpund smör väl ifrån saltet; rör i smöret tills det bliver tjockt, som en hård pomada och slå däri 16 à 20 äggulor, riv en citron på socker och skav det gula som fastnat på sockret även däri, stöt helt fint socker och lägg härtill en göpen. När detta är väl sammanrört så lägg häri fint vetemjöl att det bliver tjockt som en hård deg. Sedan mjölet bliver inrört så skär en tvärhands breda och långa pappersrimsor, hav och till råds skuren mandel, suckat i tärningar, insyltade pomeransskal, korinter, socker, en sked|20||14|full av degen lägges på var lapp och tryckes fast och doppas i det skurna hopblandade smeten, så att det fäster sig vid degen. Gräddas i en lindrig värma, när det tages ut drages pappret bort.