9. Fin tvål

10. Sockerbakelse

11. Att anrätta bringa

10. Sockerbakelse

Lästext

Sockerbakelse

1 10 äggvitor vispas till hårt skum, ½ skålpund siktat socker rörs småningom uti, 8 lod riven mandel med några bittermandlar; rörs först med lite skum, 2 skedblad citronsaft sättes sist uti, då det höses litet uti papperslådor, garneras med suckat eller pomerans och strösocker; samt sockras över och gräddas uti svag värme.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Såcker Bakelse,

    10 äggvitor vispas till hård skum, ½ ℔ sigtadt såcker rörs småningom uti 8 lod rifven mandel med några bitter mandlar; rörs först med lite skum 2 skedblad Citron saft sättes sist uti, då det höses litet uti pappers lådo[r] garneras med sukat eller pom[m]erants och strö såcker; samt Såckras öfver och gräddas uti svag värme.