Lästext
Biskvi
1 Till 1 skålpund [vilken ingrediens?] och 26 lod fin stött socker tages 40 ägg vilka allesammans väl ifrån vitan skiljas; vitorna vispas utan uppehåll uti ett rymligt käril med en hård visp, tills det allt är som en fragga, sockret lägges i gulorna och röres väl tillsammans, sedan lägges det till vitorna som allt hittills blivit vispade, röres väl om att allt kommer i god blandning, så snart gulorna lägges till vitorna bör ugnen vara tillredo, då det ganska hastigt lägges uti små papperslådor, strös fint socker över samt sättes i ugnen.