Lästext
God ättika
1 Till 10 kannor uppkokt och kallnat sjövatten tages 1 kanna gott brännvin, 1 ¼ skålpund vit honing, ½ skålpund vit vinsten, ½ dito russin och russinstjälkar, så mycket man behagar. Detta lägges i ett ankare, täppes väl och ställs att surna i vanlig värme, om några hela tranbär lägges i bland är ännu bättre, det behöver stå 5 à 6 månader. Då detta avtappas om då genast sättes på samma kärl så behöver det ej surna så länge. Ifall om detta blir för svagt så kan brännvinet och annat ökas där efter.