2. Sandbakelse

3. Mandelkaka

4. Tårta

3. Mandelkaka

Lästext

Mandelkaka

1 Tages 30 ägg varav borttages 11 vitor, 26 lod fint socker lägges straxt uti gulorne, och röres litet och sen 1 skålpund |2||2|riven mandel, som röres jämt tills vitorne blir till hårt skum då ugnen bör vara så varm, att den kan stå inne uti 1 ½ timma. Formen smörjes med skirt smör och rivet bröd strös sedan i formen, då allt är färdigt hälles vitorne till, och straxt uti ugnen, inberäknat med mandeln bör vara 9 lod bitter. Formen bör stå på spjäll.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Mandel kaka

    Tages 30 ägg hvaraf borttages 11 vitor 26 lod fint såcker lägges straxt uti gulorne, och röres litet och sen 1 ℔ |2||2|rifven mandel, som röres jämt tils vitorne blir til hårdt skum då ungen bör vara så varm, at den kan stå inne uti 1 ½ timma. Formen smörjes med skirt smör och rifvit bröd strös sedan i formen, då alt är färdigt hälles vitorne til, och straxt uti ugnen inberäknat med mandeln bör vara 9 lod bitter. förmen bör stå på spiell.