1 Saltet tvättas väl ur smöret, och det arbetas tills det blir helt vitt, sedan arbetas däruti så mycket gott vetemjöl som man kan få däruti, tillika med socker och citron, om man har, även fin stött mandel, i synnerhet bitter, denna bakelse lägges i former, och kavlas även ut om man vill, ugnen bör ej vara mycket varm då de gräddas, proportion är efter behag.
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
Saltet tvättas väl ur smöret, och det arbetas tills det blir helt hvitt, sedan arbetas däruti så mycket godt hvete mjöl som man kan få däruti, tillika med Socker och Citron, om man har, äfven fin stött mandel i synnerhet bitter, denna bakelse lägges i former, och kaflas äfven ut om man vill ugnen bör ej vara mycket varm då de gräddas, proportion är efter behag.