1 Utav kalvnjuren, skrapet och det tunna av kalvstek, dock så att var sort hackas för sig som helgryn, uppblandas med ingefära, salt, litet grädda eller mjölk, några ägg och litet rivet bröd, och om man så vill, med litet lök; det gräddas i låg låda i ugn - ätes som förrätt.
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
Utaf Kalfnjuren, Skrapet och det tunna av Kalfstek, dock så att hvar sort hackas för sig som helgryn, upblandas med ingefära, salt litet grädda eller mjölk, några ägg och litet rifvit bröd, och om man så will, med litet lök; det gräddas i låg låda i ugn - ätes som förrätt.