1 Salt lax urvattnas väl, kokas i skivor tills den börjar gå sönder, då den väl silas från vattnet, sönderstötes med en trädklubba, då har man tillreds litet sönderhackade kräftstjärtar, som jämte laxen bultas med ett gott stycke färskt eller urvattnat smör. Därefter blandas denna färs upp med en i mjölk förvälld risgrynsgröt, ungefär till en ⅓ av färsen, som vidare uppblandas med söt grädda, ägg, muskotblomma och socker, dessa rullas i rivet bröd och gräddas i smör.
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
Salt Lax urvattnas väl, kokas i skifwor tills den börjar gå sönder, då den väl silas från vattnet, sönderstötes med en trädklubba, då har man tillreds litet sönderhackade kräftstjertar, som jemte laxen bultas med ett godt stycke färskt eller urvattnat smör. derefter blandas denna färs up med en i mjölk förwäld risgrynsgröt, ungefär till en ⅓ af färsen, som vidare upblandas med söt grädda, ägg, muskottblomma och socker, dessa rullas i rifvit bröd och gräddas i smör.