1 Uti 3 kvarter söt mjölk lägges litet smör, och värmes så mycket att smöret smälter. Sedan tages 12 ägg, 6 med och 6 utan vitor. Äggen vispas med 2 nävar gott vetemjöl, riven citron och saften, socker och litet kanel, det vispas väl. Sedan tages en tät serviette och litet mjöl på honom, uti den slås smeten och bindes väl till, lägges uti en kokande vattengryta, vändes ofta om och kokas en timme.
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
Uti 3 qv: söt mjölk lägges litet smör, och wärmes så mycket att smöret smälter. Sedan tages 12 ägg 6 med och 6 utan hvitor. Äggen wispas med 2 näfvar godt hvetemjöl, rifven Citron och saften, Socker och litet Canel, det vispas wäl. Sedan tages en tät Serviette och litet mjöl på honom, uti den slås smeten och bindes väl till, lägges uti en kokande Wattengryta, vändes ofta om och kokas en timme.