1 1 kvarter söt grädde, 4 hela ägg och ¼ skålpund socker, litet av 1 citronskal eller smak av vanilj. Vispas oavbrutet tills det börjar koka, lyftes av, men med vispningen fortfares, tills det svalnat. Nu har man i ordning 7 blad gelatin, upplöst i omkring 1 jungfru vatten samt ½ kvarter hårt vispad grädde. Detta vispas uti och slås sedan genast upp uti en räfflad form sköljd med kall mjölk. Garneras med sylt. Står kallt i 2 timmar. S. B.
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
1 qvarter söt grädde, 4 hela ägg och ¼ ℔ socker litet af 1 citron skal eller smak af vanilj. Vispas oafbrutet tills det börjar koka, lyftes af, men med vispningen fortfares, tills det svalnat. Nu har man i ordning 7 blad gelantine, upplöst i om. kr. 1 jum. vatten samt ½ qvarter hårdt vispad grädde. Detta vispas uti och slås sedan genast upp uti en refflad form sköljd med kall mjölk. Garneras med sylt. Står kallt i 2 tim. S. B.