Primär meny

  • Innehåll
  • Om utgåvan
  • Sök
Historiska recept

Sandman

  • Om handskriften
  • 1. Biskvier
  • 2. Bruna kakor
  • 3. Charlotts snibbar
  • 4. Vetebröd i form
  • 5. Judebröd
  • 6. Kanelbröd
  • 7. Kanelbröd
  • 8. Kringlor
  • 9. Kaffetårta
  • 10. Långa lockar
  • 11. Mandeläss
  • 12. Mörkringlor
  • 13. Mathildakakor
  • 14. Mandelkakor
  • 15. Pepparkakor
  • 16. Pepparkakor
  • 17. Pepparkakor
  • 18. Pepparkaka
  • 19. Plättpannsbakelse
  • 20. Rullsylta
  • 21. Spritsbakelse
  • 22. Studentmössor
  • 23. Spritsäss
  • 24. Tebröd
  • 25. Tunnrån
  • 26. Godrån
  • 27. Gräddvåfflor
  • 28. Stekt potatis på ryskt sätt
  • 29. Stekt blomkål
  • 30. Böckling med ägg
  • 31. Fransk potatis
  • 32. Gelé
  • 33. Kaka
  • 34. Skorppudding
  • 35. Majsenapudding
  • 36. En tårta
  • 37. Hushållskaka
  • 38. Äppelsnö
  • 39. Potatismjölstårta
  • 40. Lätt efterrätt
  • 41. Efterrätt – billig lätt
  • 42. Efterrätt
  • 43. Lätt tårta
  • 44. Femminuterstårta
  • 45. Diplomatpudding
  • 46. Plompudding
  • 47. Chokladpudding
  • 48. Karolina – kryddskorpor
  • 49. Nötkaka
  • 50. Pepparnötter
  • 51. Smördeg
  • 52. Lisettebakelse
  • 53. [Bakverk]
  • 54. [Fiskrecept]
  • 55. Skarpsås
  • 56. En god sallad
  • 57. Blodpudding
  • 58. Plumpudding
  • 59. Franskt bröd
  • 60. Vörtbröd
 1. Biskvier

2. Bruna kakor

3. Charlotts snibbar

2. Bruna kakor

Lästext

Bruna kakor

1 1 skålpund, 20 ort mjöl, 75 ort smör, 2 hela ägg, ½ skålpund socker, 3 ort hjorthornssalt uppblött i konjak, arbetas väl tillsammans, litet rivna mandlar och kardemumma iläggas. Degen utkavlas och uttages med vackert mått, överpenslas med äggula samt beströs med finhackade mandlar och grovt siktat socker vartill man blandat en halv tesked vaniljsocker.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Bruna kakor.

    1 ℔. 20 ort mjöl, 75 ort smör, 2 hela ägg, ½ ℔ socker 3 ort hjorthorn salt uppblött i konjak, arbetas väl tillsammans litet rifna mandlar och kardemumma iläggas. Degen utkaflas och uttages med vackert mått, öfverpenslas med äggula samt beströs med finhackade mandlar och groft siktadt socker hvartill man blandat en half tesked vanilj socker.

     

     

       

       

       

      Ny kolumn