Primär meny

  • Innehåll
  • Om utgåvan
  • Sök
Historiska recept

Sandman

  • Om handskriften
  • 1. Biskvier
  • 2. Bruna kakor
  • 3. Charlotts snibbar
  • 4. Vetebröd i form
  • 5. Judebröd
  • 6. Kanelbröd
  • 7. Kanelbröd
  • 8. Kringlor
  • 9. Kaffetårta
  • 10. Långa lockar
  • 11. Mandeläss
  • 12. Mörkringlor
  • 13. Mathildakakor
  • 14. Mandelkakor
  • 15. Pepparkakor
  • 16. Pepparkakor
  • 17. Pepparkakor
  • 18. Pepparkaka
  • 19. Plättpannsbakelse
  • 20. Rullsylta
  • 21. Spritsbakelse
  • 22. Studentmössor
  • 23. Spritsäss
  • 24. Tebröd
  • 25. Tunnrån
  • 26. Godrån
  • 27. Gräddvåfflor
  • 28. Stekt potatis på ryskt sätt
  • 29. Stekt blomkål
  • 30. Böckling med ägg
  • 31. Fransk potatis
  • 32. Gelé
  • 33. Kaka
  • 34. Skorppudding
  • 35. Majsenapudding
  • 36. En tårta
  • 37. Hushållskaka
  • 38. Äppelsnö
  • 39. Potatismjölstårta
  • 40. Lätt efterrätt
  • 41. Efterrätt – billig lätt
  • 42. Efterrätt
  • 43. Lätt tårta
  • 44. Femminuterstårta
  • 45. Diplomatpudding
  • 46. Plompudding
  • 47. Chokladpudding
  • 48. Karolina – kryddskorpor
  • 49. Nötkaka
  • 50. Pepparnötter
  • 51. Smördeg
  • 52. Lisettebakelse
  • 53. [Bakverk]
  • 54. [Fiskrecept]
  • 55. Skarpsås
  • 56. En god sallad
  • 57. Blodpudding
  • 58. Plumpudding
  • 59. Franskt bröd
  • 60. Vörtbröd
 9. Kaffetårta

10. Långa lockar

11. Mandeläss

10. Långa lockar

Lästext

Långa lockar

1 2 ägg vägas och man tager deras vikt av socker och mjöl. Som kryddor tar man citron eller vanilj. Äggen vispas väl med sockret, därpå lägges mjölet och kryddan i. Sedan man rört det väl ihop, stryker man det i en knivsbredds tjocklek ut på en plåt vilken måste vara väl ingniden med smör. Nu skäres degen i långa remsor, bakas ljusbruna och rullas så snart den släpper plåten i socker över en tjock träsked. Någon färg måste lockarna hava, men de få ej bli för bruna, ty då låter de icke rulla sig. Av denna massa blir 2 kakskålar fulla.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Långa lockar

    2 ägg vägas och man tager deras vikt af socker och mjöl, Som kryddor tar man citron eller vanilj. Äggen vispas väl med sockret, därpå lägges mjölet och kryddan i. Sedan man rört det väl ihop, stryker man det i en knifsbredds tjocklek ut på en plåt hvilken måste vara väl ingniden med smör. Nu skäres degen i långa remsor, bakas ljusbruna och rullas så snart den släpper plåten i socker öfver en tjock träsked. Någon färg måste lockarne hafva, men de få ej bli för bruna, ty då låter de icke rulla sig. Af denna massa blir 2 kakskålar fulla.

     

     

       

       

       

      Ny kolumn