1 Tag en kanna mjölk, när den kokar upp slå vin där uti, tag osten, lägg där uti ½ [?] mandel väl stött, litet bittermandel, det röres väl tillhopa med socker, slå sedan smeten uti ett durkslag och låt gå igenom på ett durkslag på ett fat, och med söt grädda, litet rosenvatten, socker, citron som sprutes ur skale, på litet suckat.
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
Tag en kanna miölck när den kokar up slå wyn der utj tag osten läg der utj ½ [?] mandell wäll stött litet bitter mandell det röres wähl tillhopa med Såker, slå sedan smeten uthi et durslag och lät gå igenom på et durslag på et fat, och med sött gredda litet rosen watn, såcker sitron som sprutes är skahle på litet suckatt,