1 Gräv ur morötterna, hacka kalvkött och så mycket njurtalg som kött, rivebröd, ägg, skirat smör, korinter, muskot, söt grädda, riv det gula av citron, smått skuren suckat, fyll smeten i urgrävna rötterna, lägger dem sedan i soppan, när de är kokade reder man av soppan med äggegulan, på samma sätt kan man laga över ett stycke färskt kött.
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
Gref uhr murötterna hacka Kalf kiöt och så mycket niur talg som Kiöt rifwe bröd ägg skierdt Smör Corinter Muskåt sött gredda rif det gola af sitron, småt skuren Sucat Fyl smeten i uhrgrefna roterna leger dem sedan i sopan när de är Kokade reder man af supan med äge gulan, på samma sätt kan man laga öf:r et stycke ferst Kiött