Lästext
Att koka såpa och tvål
1 Proportion 1 ½ tunna god aska och 6 kappar kalk.
2 Först blandas askan och kalken väl i en så med en järnskyffel litet i sänder och spädes på emellan åt ut med en skopa kokhett vatten att askan och kalken blir väl genomvåt, så har man tillreds ett kar var uti är roste lagad som till bryggning och en matta ovanpå lagd var uti den sammanblandade vätta askan och kalken öses, sedan slår man kokhett vatten på tills det står väl över askan och bliver detta stående i 2 dygn att draga sig. När askan således är vätt och stått sin tid tappar man en halv så lut av karet och sätter i en kittel |86|att koka, när den kokar upp sättes ett pund rent fläsk och 2 lispund talg där uti, så låter man det koka jämnt och rör som oftast där uti med ett kort mäskroder samt späder som oftast en skopa lut där uti att kittelen blir in emot full, när den kokat en 3 timmar då man kan försöka med salt om det på en tallrik skär sig, då man låter det koka tills skummet försvinner, då sätter man en kappa salt där uti eller någet mer tills det skär sig som en ölost, då låter man det koka en ¼ timma eller tills det saltet är smält och det väl yst sig, sedan öser man alltsammans i en ren så och när det stått litet skummar man bort väl allt skummet i kittelen som där efter på en kant att stanna att man kan hälla av den luten som följt med skummet, |87|så har man kittelen på elden under stadigt och jämnt rörande tills allt är väl smält, då tages ett par slevar av den tillämnade tvålen och 9 slevar vatten som är kokhett men ej kokt var av vispas ett hårt skum med en stadig visp som slås i kittelen och strax röres väl, sedan tages 4 slevar vatten och ett par fulla vispar tvål och vispas på förenämnde sätt till skum och slås i kittelen, förslår ej det tar man ännu en visp tvål och ett par slevar vatten och skummar i kittelen, så låter man det på sakta eld stå tills det börjar draga sig kring bräddarna. Man proberar då på handen om man vill hava det lösare eller hårdare, vill man |88|hava det lösare göres mer skum, är det då jämnt och fint lyftes kittelen av elden hastigt och slås i den tillagade formen.
|89| |90| |91| |92| |93|