Lästext
Smultronvatten
1 Tag 4 skålpund socker till 5 kannor vatten, lät det koka in 3:dje delen, lägg sedan ett an|36|kare halvt med smultron som äro hela och väl mogna, när förbemälte lag är ljum så slås den på bären och lät det stå i ett varmt rum att det får jäsa och medan det jäser slås där uti ett ölglas vin till var kanna vatten och när det sedan är utjäst slår man väl igen ankaret och lägger i källaren att det ligger stilla i 3 veckor, tappa det sedan i buteljer med en bit socker i var butelj som sedan väl korkas.