Lästext
Att göra krusbärsvin
1 Till 1 kanna vatten tag ett skålpund socker, och lät det kokas 1 timma, tag krusbär, som äro väl mogna, till 2 kannor |46|tages 1 kanna bär, de kramas sönder, och lägges på ett ankar som vin nyligen legat uppå; tag så rätt ren vinsten, till ½ ankar tages 3 lod, stöt dem väl små med litet fint socker; slå så lagen på bären medan han ljum är och lägg så vinsten där uti; och lämna rum att jäsa och lägg så sprundet där uppå en natt, slå sedan igen det och lägg i källaren, och lät liggat stilla i 6 veckor, sedan tappas i buteljer, och lägges litet socker i var butelj. NB. En kanna sött franskt vin skall och slås till lagen på ett ankar.
tag