Lästext
En kaka av sur grädda
1 Till ett stop sur grädda tages 12 stycken ägg både med vita och gula, äggen vispas först väl sönder och sedan blandas i gräddan tillika med socker, kanel och litet skirt smör, så ett skedblad rätt fint vetemjöl, rivit vetebröd, så mycket att det blir så tjockt som gröt, och så göres en tunn smördeg uti pannbotten, |52|sedan slås detta uti att gräddas, man måste intet röra grädden för mycket varken förr eller sedan som äggena och brödet kommer uti, då blir det för tunt.
sedan