Primär meny

  • Innehåll
  • Om utgåvan
  • Sök
Historiska recept

Geringia

  • Om handskriften
  • 1. Äkta scharlakan
  • 2. En annan scharlakans färg
  • 3. Couleur de rose
  • 4. Äkta karmosin
  • 5. Krappfärg
  • 6. Oäkta scharlakan
  • 7. Oäkta karmosin att göra äkta
  • 8. Brandgul färg
  • 9. Ljus kaffefärg
  • 10. Mörk kaffefärg
  • 11. Kastanjebrunt
  • 12. Citrongult
  • 13. Svavelgult
  • 14. Guldgult
  • 15. Violett färg
  • 16. Olivfärg
  • 17. Celadonfärg
  • 18. Silvergrå färg
  • 19. Blågrå färg
  • 20. Svart färg
  • 21. Körsbärsfärg
  • 22. Blå färg
  • 23. Blommerant färg
  • 24. Tre slags gröna färgor
  • 25. Nachrat färg
  • 26. Couleur de rose på lärft
  • 27. Askgrå färg på ylle
  • 28. Björklaka
  • 29. Smultronvatten
  • 30. Äpplevatten
  • 31. Lingonvatten
  • 32. Hallonvatten
  • 33. Kanelvatten
  • 34. Körsbärsvatten
  • 35. Beskrivning på vinbärsvin av bästa slaget
  • 36. Att göra krusbärsvin
  • 37. Att göra oxläggevin
  • 38. Beskrivning huruledes en sockerkaka skall förfärdigas
  • 39. Beskrivning på ostkaka
  • 40. En kaka av sur grädda
  • 41. En kaka av krusbär
  • 42. Citronkaka
  • 43. En kaka som kallas syster Cajsa Lotta
  • 44. En kaka som kallas broder
  • 45. En krêm kaka
  • 46. En äpplekaka med surt bröd
  • 47. Mandeltårta
  • 48. Morotkaka
  • 49. Kisell göres på följande sätt
  • 50. Att koka såpa och tvål
  • 51. Nödige redskap vid bränning
  • 52. Brännevinsämne
  • 53. Brygd på en tunna malt vartill fordras
 33. Kanelvatten

34. Körsbärsvatten

35. Beskrivning på vinbärsvin av bästa slaget

34. Körsbärsvatten

Lästext

Körsbärsvatten

1 Tag bruna körsbär och skölj dem, plocka så alla de bästa bären av stjälkarna och lägg uti ett ankare att det där av blir halvt, koka så upp vatten med socker och lät det bliva ljumt och slå så på bären samt stöt sönder några uttagna körsbärsstenar och lägg uti en liten påsa samt häng den i ankaret, vilket lägges uti källaren stilla uti 3 veckor, sedan tappas det av i buteljer och väl korkas, så är det färdigt.

|41| |42|

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Kiärs bärs wattn

    Tag bruna kiärs bär och skölg dem plåcka så alla de bästa bären af stiälkarna och läg uti et ankare at det der af blir halft, koka så up watten med såcker och lät det blifwa liumt och slå så på bären samt stöt sönder några ut tagna kiärsbärs stenar och läg uti en liten poßa samt häng den i ankaret hwilket lägges utj kiällaren stilla uti 3 weckor sedan tappas det af i bouteiller och wäl korkas så är det färdigt

    |41| |42|

     

     

       

       

       

      Ny kolumn