1 [...] kokta och en lagom stuvsoppa kvar, lägg och däruti krydder och bränt mjöl, låt koka emot det blir nog kokat, så slå däruti litet vin, vinättika, insyltade gurkor skäres i skivor eller längst åt i tu som de äro stora till och stekes i skirt smör, och om de äro salta så lägges de i vatten först, sedan de äro stekta läggs de ibland hönsen att stuvas, när de lägges upp så rör litet bärmos i soppan.
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
[...] Kokta och en lagom stuf soppa qwar, lägg och däruti krydder och bränt miöhl, låt koka emot det blir nog kokat, så slå däruti litet wyn, wynÄtika insyltade Gurkor skiäres i skif:r el:r längst åth i tu som de äro stora till och stekes i skirt smör, och om de äro sallta så lägges de i wattn först sedan de äro stekta lägs de ibland hönsen att stufwas när de lagges upp så rör litet bär moos i soppan.