Lästext
Citronbiskvier
1 Tages fyra lod mandelmassa, den läggs uti ett fat och slås 8 droppar cedro på och slås tvenne äggvitor, och arbetas om och läggs där till så mycket florsiktat socker och arbetas in att han blir tjock som en bröddeg, och kavlas uti fint socker, och tryckes uti med former, och sättes bort på papper på ett spjäll uti ugnen, till att gräddas, när dem blir ljusgula tages dem ute och låter dem kallna, så tages dem av papperet ty de äro färdiga.