Primär meny

  • Innehåll
  • Om utgåvan
  • Sök
Historiska recept

Mellberg

  • Om handskriften
  • 1. Beskrivning att rusta bleckgods
  • 2. Beskrivning å kejserliga kronor
  • 3. Maränger
  • 4. Glaserad konfekt
  • 5. Uppå vit glasyr
  • 6. Uppå jordgubbar
  • 7. Mandelrutor
  • 8. Bitterbiskvi
  • 9. Uppå drottningens rostade tebröd
  • 10. Mandelspån
  • 11. Uppå vattenglasyr
  • 12. Uppå äkta röd kulör
  • 13. Reparering uppå kulören
  • 14. Uppå schäferhattar
  • 15. Kanel- och citronbröd
  • 16. Uppå runda karameller
  • 17. Ingefärsstänger
  • 18. Hallonkarameller
  • 19. Röda och vita mandelberg
  • 20. Lampor glaserta
  • 21. Mandelmjölksmandelmassa
  • 22. Kanderat socker
  • 23. Citronbiskvier
  • 24. Citronbakelse
  • 25. Mandelbakelse
  • 26. Mandelspån
  • 27. Gräddpudding
  • 28. Kotlettbakelse
  • 29. Mandelsprits
  • 30. Sockerrutor
  • 31. Sandbakelse
  • 32. Sockerbröd
  • 33. Pepparkakor
  • 34. Päronbröd
 16. Uppå runda karameller

17. Ingefärsstänger

18. Hallonkarameller

17. Ingefärsstänger

Lästext

Ingefärsstänger

1 Dem kokas på samma sätt som de runda, allenast lägges litet fin stött ingefära uti en tekopp, och slår ett matskedsblad vatten på, och tages till samma prov, och helst ut på smorda tennfat, och drages mellan händerna uti stänger och skärs uti bitar lång mätt efter behag längre och kortare, så äro de färdiga.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Ingfärds Stänger

    Däm kokas på samma sätt som de runda allenast lägges lität fin stött jngefära uti en thee kopp, och slår ett matskedblad watten på, och tages till samma prof, och häls ut på smorda then fat. och drages mellan händerna uti stänger och skärs uti bitar lång mätt efter bhag längre och kortare så äro de färdiga.

     

     

       

       

       

      Ny kolumn