Lästext
Uppå schäferhattar
1 Tages av samma mandelmassa så ½ skålpund, dem läggs uti ett fat, och läggs därtill 6 lod hårsiktat socker, samt slås 6 stycken ägg på och 8 droppar cedro uti, och arbetas tills han blir tjock; så lägges på ett papper runda tunna plåtar så stora i vidden som en tekopp uti vidden, rullas runda och tunna med skeden och sättes uti ugnen att gräddas. När dem blir gulbruna tages dem straxt ut och skäres av med en kniv, och böjes på trästockar, så ritar man dem efter behag med vit glasyr och strös strösocker över dem, och sätts en jordgubbe halv mitt i hatten och sätts uti ugnen till att torkas, när dem blir kalla så läggs dem på ett fat, så äro de färdiga.