Primär meny

  • Innehåll
  • Om utgåvan
  • Sök
Historiska recept

Mellberg

  • Om handskriften
  • 1. Beskrivning att rusta bleckgods
  • 2. Beskrivning å kejserliga kronor
  • 3. Maränger
  • 4. Glaserad konfekt
  • 5. Uppå vit glasyr
  • 6. Uppå jordgubbar
  • 7. Mandelrutor
  • 8. Bitterbiskvi
  • 9. Uppå drottningens rostade tebröd
  • 10. Mandelspån
  • 11. Uppå vattenglasyr
  • 12. Uppå äkta röd kulör
  • 13. Reparering uppå kulören
  • 14. Uppå schäferhattar
  • 15. Kanel- och citronbröd
  • 16. Uppå runda karameller
  • 17. Ingefärsstänger
  • 18. Hallonkarameller
  • 19. Röda och vita mandelberg
  • 20. Lampor glaserta
  • 21. Mandelmjölksmandelmassa
  • 22. Kanderat socker
  • 23. Citronbiskvier
  • 24. Citronbakelse
  • 25. Mandelbakelse
  • 26. Mandelspån
  • 27. Gräddpudding
  • 28. Kotlettbakelse
  • 29. Mandelsprits
  • 30. Sockerrutor
  • 31. Sandbakelse
  • 32. Sockerbröd
  • 33. Pepparkakor
  • 34. Päronbröd
 Om handskriften

1. Beskrivning att rusta bleckgods

2. Beskrivning å kejserliga kronor

1. Beskrivning att rusta bleckgods

Lästext

|1|

Beskrivning att rusta bleckgods

1 På ½ kanna regnvatten sättes ½ skålpund galläpplen, stött grovt, och så låter det stå i 8 dar men skvalpe 3 à 4 gångor om dagen. Sen sätter man 6 lod vitriol, väl siktad, och sökes grövsta samt grönbitar; samt 2 lod gummi arabicum och låter det sen stå i varmt rum, men skvalpes emellanåt rätt bra tills det svartnar.

2 Christinae den 29 oktober 1792. Pett. Mellberg.

|2| |3|

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    |1|

    Beskrifvning at Rusta bleck gods.

    på ½ kanna rägn vaten sättes ½ ℔ galläppell stöt groft och så låter det stå i 8 dar men sqwalpe 3. a 4. gångor om dagen sen setter man 6: Lod. victriol väl sigtad och Sökes gröfsta samt grönbitar; samt 2 Lod Gummin arabicum och låter det sen stå i varmt rum men sqwalpes mellom åt ret bra tills det swartnar

    Christinae d. 29. octob[er] 1792.

    Pett. Mellberg.

    |2| |3|

     

     

       

       

       

      Ny kolumn