Lästext
Kanel- och citronbröd
1 Tages av samma mandelmassa och knådas ut som en dubbel slant tjock, skärs uti fyrkant, så lagas först till citronglasyren; tages en äggvita, den slås uti en tallrik och arbetas in så mycket florsiktat socker, att han blir tjock som en gröt, och slås 8 droppar cedro uti samt skärs den fyrkantiga biten mitt itu och bredes på den ena delen först av glasyren, så läggs uti den andra delen av glasyr, litet fint stött kanel och en liten bit fin stött kulör, och rörs om, så breds han på den andra biten och skärs uti bitar [ritning med texten ”så stor”] fyrkantiga, så sätts dem bort på papper på ett spjäll uti ugnen att gräddas, när ser ljusgula vid bräddarna så tagas dem ut, så äro de färdiga när dem blir kalla och läggs på fat samt duger äta.