Lästext
|4|
Beskrivning å kejserliga kronor
1 Tag 1 skålpund söt mandel. Den förvälles och skalas, samt stötes fin med vatten, så lägges han uti en panna och läggs ½ skålpund hårsiktat socker till och rörs på sakta koleld, att han blir varm, så läggs han på en tallrik och låter honom stå och kallna. Så kavlas han ut med litet socker, tunn och trycks ut, med en rund form först, sedan tages ut med en hjärtform 6 uddar och skär horn uti en rimsa och väter med vatten i kring den runda. Så och den långa och sättes runder i kring, och klappas fast med en kniv, så sätts dem bort på papper på ett spjäll att gräddas. När dem blir ljusgula tages dem ut och låter dem kallna, så garneras de med stött socker uti uddarne, sätt med vit glasyr, så lagas till maränger.