4. Falsk fiskfärs - Buss - Historiska recept

Lästext

|3|

Falsk fiskfärs

100 gram smör eller margarin
150 gram mjöl

} fräsas

1 ⅔ liter gräddmjölk påspädes, smeten kokas tills den släpper pannan. Röres tills den kallnat, då 4 äggulor tillsättes en i sänder och smeten röres ½ timme. Salt, socker, vitpeppar. Sist iröras de till skum slagna vitorna. Gräddas som vanligt.

Måttenheter

Faksimil

Transkription

|3|

Falsk fiskfärs

100 gr. smör l. margarin
150 〃 mjöl

} fräsas

⅔ l. gräddmjölk påspädes smeten kokas tills den släpper pannan Röres tills den kallnat, då 4 äggulor tillsättes en i sänder och smeten röres ½ timme. Salt socker vitpeppar. Sist iröras de till skum slagna vitorna. Gräddas som vanligt.