3. Cowboy kaffekaka - Buss - Historiska recept

Lästext

Cowboy kaffekaka

1 2 ½ deciliter mjöl, 1 kopp brun farin, ¼ tesked salt, 2 ½ matsked smör smulas samman; (1 deciliter av blandningen tages undan). ¼ tesked kanel, ¼ tesked muskotnöt, 1 tesked bakpulver och ¼ tesked bikarbonat tillsättes, därefter 1 välvispat ägg och 1 deciliter sur gräddmjölk. Smeten fylles i en smord liten stekpanna, beströs med resten av smulorna och gräddas 30 minuter i medelvarm ugn.

|2|

Måttenheter

Faksimil

Transkription

Cow-boy kaffekaka

2 ½ dl mjöl, 1 kp brun farin, ¼ tsk salt, 2 ½ msk smör smulas samman; (1 dl av blandningen tages undan). ¼ tsk kanel ¼ tsk muskotnöt, 1 tsk bakpulver och ¼ tsk bikarbonat tillsättes, därefter 1 välvispat ägg och 1 dl sur gräddmjölk. Smeten fylles i en smord liten stekpanna, beströs med resten av smulorna och gräddas 30 minuter i medelvarm ugn.

|2|