Primär meny

  • Innehåll
  • Om utgåvan
  • Sök
Historiska recept

Sekundär meny

  • Hem
    • Historiska recept
    • Etableringsprinciper
    • Karta över handskrifternas förmodade hemorter
    • Om måtten i historiska recept
    • Rättelser och tillägg
    • Hänvisa och upphovsrätt
    • Redaktion och kontakt
  • Bröd och bot. Hushållsböcker och receptsamlingar under det långa 1700-talet
    • von Ackern
    • Boström
    • Buss
    • Geringia
    • Haudois
    • Hertonäs
    • Lagus
    • Lovisa
    • Mellberg
    • Nagu
    • Raukko
    • Roslin
    • Runeberg
    • Sandman
    • Sarvlax
    • af Schultén
    • Stensböle
    • Villnäs
  • Peters uppteckningar om matkultur
  • Ämnesord
  • Sök i utgåvan
  • Kakor och besöksstatistik

Historiska recept

Fotografi av ett fat med råa grönsaker och en hel fisk med en kniv instucken vertikalt. Bakom tallriken finns en guldramad målning av en äldre man framför ett fat med fisk. Allt är arrangerat på ett träbord framför en mörk bakgrund. Foto: Katja Hagelstam.

Historiska recept

Det digitala utgivningsprojektet Historiska recept tillgängliggör 18 finländska receptsamlingar från 1700-, 1800- och första hälften av 1900-talet som faksimil, transkription och som normaliserad och lätt moderniserad lästext. Materialet är sökbart och försett med ämnesord som gör det lätt att hitta alla recept som innehåller t.ex. ingefära eller citron.

Startsidans foto: Katja Hagelstam

Logo: Svenska litteratursällskapet i Finland